Her yörenin kendine has bir tarhanası vardır, ancak Uşak Tarhanasını diğerlerinden ayıran ne olabilir?
Her yörenin kendine has bir tarhanası vardır, ancak Uşak tarhanasını diğerlerinden ayıran ne olabilir? Egem TV olarak Uşak halkına bu soruyu yönelttik ve aldığımız cevaplar, bu eşsiz lezzetin ardındaki sırrı ortaya koydu.
Aldığımız cevaplara göre, Uşak tarhanasının lezzet sırrı, nesiller boyu aktarılan gelenek ve göreneklere dayanması. Atalarından miras kalan tariflerin, köy kültürünün özünü yansıtması. Uşak’ın yoğurdu ve baharatları, bu tarhanayı özel kılan başlıca malzemeler arasında olması. Ayrıca, annelerin ellerinden çıkan el emeğinin, tarhanaya eşsiz bir tat katması. Sivaslı biberi, acı biber ve koyun yoğurdu da bu lezzetin en belirgin unsurlarının arasında yer aldığı belirtildi. Halkın ortak görüşü ise tarhananın asıl lezzetinin, annelerin elinden çıkması olduğu ifade edildi.
