Çölyak Hastalığı ince bağırsağın, GLUTEN adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Buğday, Arpa, Çavdar ve Yulaf gibi tahıllar GLUTEN içerir. Uşaklı iş adamı Mustafa Yeldanlı ve Uşak Çölyak PKU Elele Derneği Başkanı Ömre Aydın glutensiz tarhana üretmeye karar verdiler. Çölyak hastalarının da rahatça tüketebileceği glutensiz tarhana için görüşmeler ve fikir alışverişleri yapıldı.. Görüşmeye Çölyak Derneği üyeleri, Uşak Çölyak Pku Elele Derneği Başkanı Ömre Aydın, Belediye Meclis Üyesi Emine Yıldırım, Kültür Müdürlüğünü de temsilen Murat Al katıldı. Yeldanlı böyle bir çalışmanın Uşak için çok faydalı olacağını belirtirken yetkililerin katılmamasından da şikayetçi oldu.. Dernek başkanı Ömre Aydın ise bu konuda yetkili mercilerden yardım istediğini belirtti.
